डायबिटीज फ्रेंडली वेजिटेबल मिक्स ओट्स बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप रोल्ड ओट्स - 1 गाजर, कद्दूकस की हुई - 1 छोटी तोरई, कद्दूकस की हुई - 1 टमाटर, कटा हुआ - 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच सरसों के बीज - 1 चम्मच जीरा - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - नमक स्वाद अनुसार - गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया

ओट्स तैयार करें:  - रोल्ड ओट्स को पैन में 2-3 मिनट तक सूखा भून लें और फिर उसे अलग रख दें।

सब्जियों को भूनें:  - एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और इसमें राई और जीरा डालकर तड़काएं। - कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - कद्दूकस की हुई गाजर, तोरी और कटा हुआ टमाटर डालें, नरम होने तक पकाएं।

जई को पकाएं:  - सब्जियों के मिक्स होने तक भुने हुए ओट्स में मिलाएं। - हल्दी पाउडर और नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।

मिक्स होने तक उबालें:  - 2 कप पानी डालकर उबाल लें। - आंच धीमी कर दें और इसे तब तक पकने दें जब तक ओट्स पक न जाएं और मिक्सर गाढ़ा न हो जाए।

सजाएं और पकाएं:  - ताजा धनिये से गार्निश करें। - पौष्टिक नाश्ते या हल्के डिनर के रूप में गर्मागर्म परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर अधिक और कैलोरी में कम होता है। - सब्जियों से भरपूर विटामिन और खनिज होता है

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