खिचड़ी पकाएं: प्रेशर कुकर में घी या जैतून का तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। कटी हुई गाजर, हरी मटर, कटी हुई पालक और टमाटर डालें।
पोषण लाभ: फाइबर और प्रोटीन से भरपूर रेसिपी है। ये रेसिपी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते शुगर कंट्रोल में मदद करती है। साथ ही ये सब्जियों से विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है