बेस को भूनें: - एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। - कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएँ।
भुर्जी तैयार करें: - पैन में टूटे हुए टोफू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। - कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि टोफू अच्छी तरह गर्म न हो जाए।
गर्मागरम परोसें: - ताज़े धनिया के पत्तों से गार्निश करें। - साबुत अनाज की ब्रेड, रोटी के साथ गरमागरम परोसें या रैप्स में भरने के रूप में इस्तेमाल करें।
पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन में उच्च, तृप्ति और रक्त शर्करा स्थिरता को बढ़ावा देता है। कार्बोहाइड्रेट में कम होता है। आवश्यक पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।