डायबिटीज फ्रेंडली सोया चंक्स पुलाव बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री: 1 कप बासमती चावल, भिगोया हुआ 1 कप सोया चंक्स, भिगोकर सूखाया हुआ 1 प्याज, कटा हुआ 1 टमाटर, कटा हुआ 1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स)

जरूरी सामग्री: 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल स्वादानुसार नमक सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता

सुगंधित पदार्थों को भूनें: एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियां और सोया चंक्स डालें: कटा हुआ टमाटर मिक्स सब्जियां और सोया चंक्स डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।

चावल और मसाले मिलाएं: भिगोए हुए चावल, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

पुलाव पकाएं: 2 कप पानी डालें और उबाल लें। आंच कम करें, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए और पानी सोख न ले।

सजाएं और परोसें: पुलाव को कांटे से फुलाएं। परोसने से पहले ताजे धनिये के पत्तों से सजाएं।

पोषण संबंधी लाभ: प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

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