डायबिटीज फ्रेंडली सोया चंक्स स्टिर फ्राई बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप सोया चंक्स - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 प्याज, कटा हुआ - 1 शिमला मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 गाजर, जुलिएनड - 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें - 1 चम्मच सोया सॉस (कम सोडियम) - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार - गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया

सोया चंक्स तैयार करें:  - सोया चंक्स को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। -अतिरिक्त पानी को छानकर निचोड़ लें।

सब्जियों को भूनें  - मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। - प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें।

सोया चंक्स मिलाएं:  - पैन में रिहाइड्रेटेड सोया चंक्स डालें। - सोया सॉस, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च को अच्छे तरीके से मिलाएं।

भूनने का तरीका:  - सभी चीजों को 5-7 मिनट तक एक साथ चलाते हुए अच्छी तरह मिक्स होने और गर्म होने तक भून लें।

सर्व करें:  - परोसने से पहले ताजे हरे धनिये से गार्निश करें। - ब्राउन राइस या क्विनोआ के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। - साथ ही फैट और कैलोरी में कम होता है, जिसके चलते इसे शुगर के मरीज बेहिचक खा सकते हैं।

शुगर के मरीजों के लिए सबसे अच्छी नॉन-स्टार्च वाली सब्जियां कौन सी हैं?