दाल और सब्ज़ियों से भरी डायबिटीज फ्रेंडली शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री: - 4 बड़ी शिमला मिर्च - 1 कप पकी हुई दाल - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 छोटी गाजर, कटा हुआ - 1 छोटी तोरी, कटा हुआ

जरूरी सामग्री: - 1/2 कप मकई के दाने - 1 चम्मच जीरा पाउडर - 1 चम्मच धनिया पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

मिर्च तैयार करें: - शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काटकर बीज निकाल दें। - ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।

फिलिंग पकाएं: - एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। - टमाटर, गाजर, तोरी और मकई डालें। नरम होने तक पकाएँ। - पकी हुई दाल, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएँ।

मिर्च को भरें: - तैयार शिमला मिर्च को दाल-सब्ज़ी के मिश्रण से भरें।

मिर्च को बेक करें: भरी हुई शिमला मिर्च को बेकिंग डिश में रखें।मिर्च के नरम होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।

सर्व करें और चाव से खाएं: ताज़े साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें। - पौष्टिक लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही।

पोषण संबंधी लाभ: - फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। कैलोरी में कम, मधुमेह प्रबंधन के लिए उपयुक्त होता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

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