डायबिटीज फ्रेंडली सब्जी और चना दाल की खिचड़ी बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप चना दाल (छोले) - 1/2 कप ब्राउन राइस - 1 छोटी गाजर, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 छोटी तोरी, कटी हुई - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल - 2 कप पानी

दाल और चावल तैयार करें:  - चना दाल और ब्राउन राइस को 30 मिनट के लिए भिगोएँ। पकाने से पहले पानी निकाल कर धो लें।

खिचड़ी पकाएं:  - प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, जीरा डालें और सब्ज़ियाँ भूनें। चना दाल, चावल, हल्दी, नमक और पानी डालें।

प्रेशर कुकर में कुक करें:  - दाल और चावल के नरम होने तक 3-4 सीटी आने तक पकाएँ।

चलाएँ और परोसें:  - कुकर खोलें, खिचड़ी को फुलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर नमक मिलाएँ।

परफेक्ट साइड डिश:  - दही की एक छोटी कटोरी या खीरे के सलाद के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ: फाइबर से भरपूर, रक्त शर्करा को स्थिर रखता है। साथ ही प्रोटीन और आवश्यक विटामिन से भरपूर होता है।

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