डायबिटीज फ्रेंडली हाई फाइबर वाली सब्जी के साथ खिचड़ी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप ब्राउन राइस - 1/4 कप हरी मूंग दाल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1/2 कप पालक, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल

खिचड़ी तैयार करें:  - ब्राउन राइस और मूंग दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

सब्ज़ियाँ पकाएँ:  - घी या तेल गरम करें, जीरा डालें और सब्ज़ियाँ भून लें।

खिचड़ी पकाएं:  - भिगोए हुए चावल, दाल, हल्दी और नमक डालें। पानी के साथ पकाएँ जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए।

फाइनल टच:  - ज़रूरत पड़ने पर पानी डालकर गाढ़ापन कम करें। खिचड़ी के पूरी तरह से पकने तक उबालें।

परोसें और आनंद लें:  - अतिरिक्त स्वाद के लिए दही या चटनी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर में उच्च होने के चलते स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देता है।  ब्राउन राइस साबुत अनाज और पोषक तत्व प्रदान करता है। सब्जियों और प्रोटीन युक्त दाल के साथ एक संपूर्ण भोजन का ऑप्शन माना जाता है।

डायबिटीज फ्रेंडली बार्नयार्ड मिलेट पोहा बनाने की विधि