डायबिटीज फ्रेंडली क्विनोआ और टोफू टिक्का बनाने की रेसिपी
जरूरी सामग्री: - 1 कप क्विनोआ, पका हुआ - 200 ग्राम टोफू, क्यूब्स में कटा हुआ - 1/2 कप शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटा हुआ - 1/2 कप प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ - 1/2 कप दही - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
टोफू और सब्जियों को मैरीनेट करें: - एक कटोरे में दही, नींबू का रस, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, धनिया और नमक मिलाएँ। - टोफू, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त होता है। - क्विनोआ से आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध होता है।