डायबिटीज फ्रेंडली क्विनोआ और सब्जी की खिचड़ी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप क्विनोआ - 1/4 कप मूंग दाल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1 छोटी तोरी, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल - स्वादानुसार नमक

क्विनोआ और दाल तैयार करें:  - क्विनोआ और मूंग दाल को धो लें। - 2 कप पानी में नरम होने तक पकाएं।

सब्ज़ियों को भूनें:  - दूसरे पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा और हल्दी पाउडर भून लें। - कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ।

मिलाएँ और उबालें:  - पकी हुई क्विनोआ और दाल को सब्ज़ियों में मिलाएँ। - स्वाद को मिलाने के लिए कुछ मिनट तक उबालें।

स्वाद के अनुसार नमक डालें: सर्व करने से पहले स्वाद के अनुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

गर्म परोसें:  - दही या सलाद के साथ गरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर और प्रोटीन में उच्च होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए एकदम सही माना जाता है। क्विनोआ और सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।