सब्जियों के साथ पकाएं: - प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। कटी हुई गाजर, हरी मटर और तोरी डालें और 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद हल्दी पाउडर और नमक डालें।
क्विनोआ और दाल डालें: - भिगोए हुए क्विनोआ और दाल को छान लें। - उन्हें सब्जियों के साथ कुकर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। - 3 कप पानी डालें, हिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें। मध्यम आँच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएँ।
पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, आपको भरा हुआ रखता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखता है। - सब्जियों से भरपूर विटामिन और खनिज प्राप्त होता है। - ग्लूटेन-मुक्त और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होता है।