डायबिटीज फ्रेंडली सफ़ेद पेठा और सब्जी स्टिर-फ्राई बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप सफ़ेद पेठा, बारीक कटा हुआ - 1/2 कप शिमला मिर्च, कटी हुई - 1/2 कप गाजर, बारीक कटी हुई - 1/2 कप ब्रोकली के फूल

जरूरी सामग्री:  - 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (कम सोडियम) - 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच तिल

सब्ज़ियाँ तैयार करें: सभी सब्ज़ियों को समान रूप से पकाने के लिए स्लाइस और बारीक काट लें।

सब्ज़ियों को तलें:  - एक तवे में तिल का तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।सफेद पेठे और अन्य सब्जियों को तेज़ आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

सॉस डालें:  - पैन में सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। सब्ज़ियों पर समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।

स्टिर-फ्राई को सजाएं:  - तिल से सजाएँ। साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

परोसने के लिए सुझाव:  - संपूर्ण भोजन के लिए ब्राउन राइस या क्विनोआ के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - कैलोरी और कार्ब्स में कम होता है, जिससे ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

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