डायबिटीज फ्रेंडली स्वादिष्ट और पौष्टिक अंडा कटलेट बनाएं

जरूरी सामग्री:  - 4 उबले अंडे, मसले हुए - 1 छोटा उबला आलू, मसला हुआ - 1/2 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, मटर) - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - स्वादानुसार नमक - 2 बड़े चम्मच बेसन - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

मिश्रण तैयार करें:  - एक कटोरे में, मसले हुए अंडे, मसले हुए आलू और बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ। - प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। - आटे जैसा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

कटलेट बनाएं:  - मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें। - प्रत्येक भाग को गोल या अंडाकार कटलेट का आकार दें।

कटलेट को कोट करें:  - प्रत्येक कटलेट को कुरकुरा बनाने के लिए उस पर चने के आटे की हल्की परत लगाएँ।

कटलेट को पकाएं:  - कटलेट को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

परोसें और आनंद लें:  - हरी चटनी या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें। - नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में इसका आनंद लें।

स्वास्थ्य लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करता है। - इसमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। - हेल्दी फैट होता है, जो इसे हार्ट के लिए लाभकारी होता है।