शुगर में फायदेमंद पत्ता गोभी रोल ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:   1 गोभी 1 कप पका हुआ क्विनोआ 1 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, मशरूम), कटी हुई 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई

जरूरी सामग्री:   1 कैन (14 औंस) डाइस्ड टमाटर 1 छोटा चम्मच इटैलियन सीजनिंग स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पकाने के लिए जैतून का तेल

पत्ते तैयार करें:   एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। पत्ता गोभी के पत्तों को सावधानी से निकालें और 2-3 मिनट तक ब्लैंच करें। निकाल कर ठंडा होने दें।

क्विनोआ और सब्जियां पकाएं:   एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें। मिक्स सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं। पका हुआ क्विनोआ, कटे हुए टमाटर, इटैलियन सीजनिंग, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।

रोल बनाएं:   पत्ता गोभी के पत्ते पर क्विनोआ और सब्जी के मिश्रण का एक चम्मच रखें। कसकर रोल करें और सीवन साइड नीचे बेकिंग डिश में रखें।

रोल बेक करें:   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। बचे हुए कटे हुए टमाटरों को गोभी के रोल्स के ऊपर डालें। फॉइल से ढककर 25-30 मिनट तक बेक करें।

परोसें:   उबली हुई सब्जियों के साथ गरम परोसें। ताज़े हर्ब्स जैसे अजमोद या तुलसी से गार्निश करें।

स्वास्थ्य लाभ:  कब कार्बोहाइड्रेट के चलते पत्तागोभी शुगर में फायदेमंद है। साथ ही इसमें फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों काफी मात्रा में होते हैं।

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