डायबिटीज फ्रेंडली ज्वार की रोटी पालक और पनीर बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप ज्वार का आटा - गर्म पानी (आवश्यकतानुसार) - स्वादानुसार नमक

पालक पनीर के लिए जरूरी सामग्री:  - 1 गुच्छा पालक, उबालकर प्यूरी बना लें - 100 ग्राम पनीर (कम वसा वाला) - 1 चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 चम्मच हल्दी - स्वादानुसार नमक - 1 चम्मच गरम मसाला

ज्वार की रोटियाँ बनाएँ:  - ज्वार के आटे को गुनगुने पानी और नमक के साथ गूंथकर आटा बनाएँ। - छोटी रोटियाँ बेलें और गरम तवे पर पकाएँ।

पालक पनीर पकाएं: एक पैन में जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी को भूनें। पालक प्यूरी, पनीर क्यूब्स, नमक और गरम मसाला डालें।

गर्म और ताज़ा परोसें:   ज्वार की रोटियों को पालक पनीर के साथ गरमागरम परोसें।

स्वाद बढ़ाएँ:  - अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़ें और दही के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - ज्वार में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है। पालक और पनीर प्रोटीन और आयरन का भरपूर स्रोत प्रदान करते हैं। एक संपूर्ण डायबिटीज फ्रेंडली फूड का बेस्ट ऑप्शन माना जाता है।