शुगर कंट्रोल के लिए पालक और मशरूम ऑमलेट

By : Dr. Pawan Goyal MD,DNB,MBBS

मधुमेह के मरीजों के लिए यह पौष्टिक और हेल्दी रेसिपी है। पालक और मशरूम फाइबर से भरपूर होते हैं, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। साथ ही, यह प्रोटीन से भरा हुआ है, जो आपको लंबे समय तक ऊर्जा देता है।

सामग्री: अंडे - 2, फेंटे हुए, पालक - ¼ कप, कटी हुई, प्याज - 2 टेबलस्पून, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

मशरूम - 1/4 कप, स्लाइस किए हुए, नमक - स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

स्टेप 1 - सब्जियाँ भूनें, पालक और मशरूम को मुलायम होने तक पकाएँ।

स्टेप 2 - अंडे डालें और पकाएं, सब्जियों पर अंडे डालें और तब तक पकाएं जब तक वह जम न जाए।

इस ऑमलेट को नाश्ते में परोसें और इसे चपाती या गेहूं की ब्रेड के साथ खाएं।

अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, और पालक लो-जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श है।