डायबिटीज में फायदेमंद ओट्स ढोकला बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:   1 कप रोल्ड ओट्स 1/2 कप सूजी (सूजी) 1/2 कप दही 1/2 कप पानी 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट 1 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट (इनो)

जरूरी सामग्री:   स्वादानुसार नमक 1 टेबलस्पून तेल 1 छोटा चम्मच राई कुछ करी पत्ते सजाने के लिए ताजा हरा धनिया

घोल तैयार करें:   एक कटोरे में ओट्स, सूजी, दही, पानी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं। घोल को 15-20 मिनट के लिए रख दें।

स्टीम करें:   एक स्टीमिंग ट्रे को ग्रीस करें और उसमें घोल डालें। ऊपर से फ्रूट सॉल्ट छिड़कें और हल्के से मिलाएं। 15-20 मिनट तक पकने तक भाप दें।

तड़का लगाएं:   एक छोटे पैन में तेल गरम करें, राई डालें और उन्हें तड़कने दें। करी पत्ते डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

तड़का ढोकले में डालें:   तड़का को स्टीम्ड ढोकला के ऊपर डालें।

परोसें:  पुदीने की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। नाश्ते के विकल्प के रूप में परोसें।

स्वास्थ्य लाभ:  हाई फाइबर से शुगर कंट्रोल में मदद मिलती है।  कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के चलते शुगर कंट्रोल में फायदेमंद होता है। प्रोटीन और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।

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