बैटर को मिलाएं: - मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, रागी का आटा और बेसन मिलाएँ। - दही, नमक और पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
इडली को भाप में पकाएँ: - इडली के सांचों को तेल से चिकना करें। - बैटर को सांचों में डालें और 10-12 मिनट तक भाप में पकाएँ, जब तक कि इडली पूरी तरह से पक न जाए।
पोषण संबंधी लाभ: - फाइबर और प्रोटीन में उच्च होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। - आटे से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।