डायबिटीज फ्रेंडली मूंग दाल करी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप मूंग दाल - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच जीरा - 1 बड़ा चम्मच तेल - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया

मूंग दाल तैयार करें:  - मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।

मूंग दाल पकाएं:  - एक बर्तन में भीगी हुई मूंग दाल और पानी डालें। नरम और गूदेदार होने तक उबालें।

तड़का बनाएं:  - एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। - प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें। नरम होने तक पकाएँ।

दाल और तड़का मिलाएं:  - तड़का पकी हुई मूंग दाल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसें और आनंद लें:  - चावल, रोटी या क्विनोआ के साथ गरमागरम परोसें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

पोषण संबंधी लाभ:  - मूंग दाल में कार्ब्स कम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एकदम सही होता है।

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