जरूरी सामग्री: - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा - 1 तेज पत्ता - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल स्वादानुसार नमक - 4 कप पानी गार्निश के लिए ताज़ा धनिया
दाल के साथ पकाएं: - प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें। जीरा और तेज पत्ता डालें; खुशबू आने तक भूनें। - कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।
दाल और चावल डालें: - भीगे हुए दाल और चावल को छान लें। - इन्हें कुकर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4 कप पानी डालें, चलाएँ और ढक्कन बंद कर दें। मध्यम आँच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएँ।
पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और फाइबर का एक पावरहाउस, मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही। स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।