शुगर में फायदेमंद मेथी की सब्ज़ी ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री: 2 कप ताजी मेथी की पत्तियां, साफ करके कटी हुई 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 टमाटर, कटा हुआ 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1/2 इंच अदरक, कसा हुआ

जरूरी सामग्री: 1 चम्मच राई 1 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा करें) स्वादानुसार नमक सजाने के लिए ताजा धनिया

मेथी तैयार करें: ताजी मेथी की पत्तियों को साफ करके काट लें। पकाने के लिए अलग रख दें।

तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें। इनके चटकने पर कटा हुआ प्याज डालें।

मेथी पकाएं: कटी हुई मेथी की पत्तियों को तड़के वाले प्याज में डालें। हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

टमाटर डालें: कटे हुए टमाटर को मेथी के मिश्रण में मिलाएं। टमाटर के गलकर एक गाढ़ा और स्वादिष्ट बेस बनने तक पकाएं।

सजाएं और परोसें: स्वादानुसार नमक और मसाले मिलाएं। परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं।

स्वास्थ्य लाभ: मेथी फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन में मदद करती है। मेथी की सब्जी शुगर कंट्रोल में भी मदद करती है।

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