सब्ज़ियों को भूनें: - एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। - प्याज़, लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर गाजर, आलू और हरी बीन्स डालें।
स्टू को धीमी आँच पर पकाएं: - भूनी हुई सब्ज़ियों में हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें। - पकी हुई दाल और टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10-15 मिनट तक पकने दें।
पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और फाइबर में उच्च, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है। - विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो इसे मधुमेह के अनुकूल आहार के लिए उपयुक्त बनाता है।