डायबिटीज फ्रेंडली मखाना और वेजिटेबल स्टिर-फ्राई बनाने की रेसिपी
जरूरी सामग्री: - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता
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मखाना भूनें: - एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। - मखाना डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। एक तरफ रख दें।
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सब्ज़ियां पकाएं: - उसी पैन में जीरा डालें और उसे चटकने दें। - कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालें। नरम होने तक भूनें।
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सब कुछ एक साथ मिलाएं: - भुने हुए मखाने को पकी हुई सब्ज़ियों में मिलाएँ। - हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ।
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गार्निश करें: - परोसने से पहले ताज़ी धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
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गर्मागरम परोसें: - हल्के लंच या डिनर के तौर पर गरमागरम परोसें। अतिरिक्त पोषण के लिए दही के साथ परोसें।
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पोषण संबंधी लाभ: - फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम होता है। - रक्त शर्करा प्रबंधन का समर्थन करता है। सब्जियों से विटामिन और खनिजों में समृद्ध होता है।
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