डायबिटीज फ्रेंडली लेबनानी दाल का सूप बनाने की विधि

जरूरी सामग्री: - 1 कप हरी या भूरी दाल - 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 गाजर, कटे हुए - 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 1/2 कप कटी हुई अजवाइन

जरूरी सामग्री: - 1 चम्मच जीरा पाउडर - 1 चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 6 कप सब्जी का शोरबा - 1 नींबू का रस - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - गार्निश के लिए ताज़ा अजमोद

सूप का बेस बनाएं: - एक बड़े बर्तन में प्याज़, गाजर, अजवाइन और लहसुन को नरम होने तक भूनें।

मसाले डालें: - जीरा, धनिया, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालें। - 2 मिनट तक और पकाएँ।

दाल को उबालें: - दाल और सब्जी का शोरबा डालें। - उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और 30-40 मिनट तक उबालें।

नींबू का रस डालें: - दाल के नरम हो जाने पर नींबू का रस डालें। - ज़रूरत पड़ने पर मसाला मिलाएँ।

सूप परोसें: - ताज़े अजमोद से सजाकर गरमागरम परोसें। - संपूर्ण भोजन के लिए साबुत अनाज की रोटी के साथ खाएँ।

पोषण संबंधी लाभ: - फाइबर और पौधे-आधारित प्रोटीन से भरपूर होता है। - विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। - रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए बेस्ट ऑप्शन है।

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