डायबिटीज फ्रेंडली कुरकुरे और सेहतमंद कलमी वड़ा बनाने की विधि
जरूरी सामग्री: - 1 कप चना दाल, भिगोया हुआ - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 चम्मच जीरा - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
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जरूरी सामग्री: - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1/4 चम्मच हींग - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
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मिश्रण तैयार करें: - भीगी हुई चना दाल को छानकर दरदरा पेस्ट बना लें। - इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, नमक और ताजा धनिया मिलाएं।
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वड़ा बनाएं: - मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और चपटे गोल वड़े का आकार दें।
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वड़ा पकाएं: - नॉन-स्टिक तवे में जैतून का तेल गर्म करें। - वड़े को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक हल्का तला हुआ रखें।
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अतिरिक्त तेल निकालें: - वड़े को तवे से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टीश्यू पेपर पर रखें। इससे अतिरिक्त तेल सूख जाएगा।
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ट्विस्ट के साथ परोसें: - स्वाद बढ़ाने के लिए पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।
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पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है - ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होता है, जो इसे मधुमेह के अनुकूल बनाता है। - आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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