डायबिटीज फ्रेंडली गुजराती खमन ढोकला बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1 कप बेसन (बेसन) - 1/2 कप दही - 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच सरसों के बीज - 1 चम्मच तिल - मुट्ठी भर ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई - आवश्यकतानुसार पानी

बैटर तैयार करें:  - मिक्सिंग बाउल में बेसन, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। - धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना, गाढ़ा बैटर बनाएं।

ईनो मिलाएं:  - बैटर में ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - बैटर हल्का और फूला हुआ हो जाएगा।

ढोकला को भाप में पकाएं:  - बैटर को चिकनाई लगी स्टीमिंग डिश में डालें। - लगभग 15-20 मिनट तक भाप में पकाएँ या जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।

तड़का लगाएं:  - एक छोटे पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों, तिल और कटी हुई हरी मिर्च डालें।  तड़के को भाप में पकाए गए ढोकला पर डालें।

परोसें और आनंद लें:  ढोकला को चौकोर टुकड़ों में काटें और ताजा धनिया पत्ती से सजाएँ। - एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए हरी चटनी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है, जो रक्त शर्करा प्रबंधन में सहायता करता है। - हल्का और आसानी से पचने वाला यह एक आदर्श नाश्ता है।

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