डायबिटीज फ्रेंडली कम तेल में बनने वाला कचालू स्टिर-फ्राई बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 2 मध्यम आकार के कचालू , छीलकर और टुकड़ों में कटे हुए - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज - 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

जरूरी सामग्री:  - 1 हरी मिर्च, कटी हुई - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया

कचालू उबालें:  - कटे हुए कचालू को पानी में 10-12 मिनट तक उबालें जब तक कि वह नरम न हो जाए।

तलना शुरू करें:  - एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, उसमें सरसों के बीज और हरी मिर्च डालें। - उबले हुए कचालू डालें और मध्यम आंच पर तलें।

डिश को मसालेदार बनाएं:  - हल्दी पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सुनहरा होने तक पकाएँ:  - कचालू के सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक हिलाते हुए भूनें।

परोसें और स्वाद लें:  - चपाती के साथ गरमागरम परोसें या हल्के नाश्ते के रूप में आनंद लें।

पोषण संबंधी लाभ:  - कम तेल, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।  फाइबर में उच्च, रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए एकदम सही ऑप्शन है।

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