घर पर ऐसे बनाएं डायबिटीज फ्रेंडली ज्वार उपमा और चाव से खाएं

जरूरी सामग्री:  - 1 कप ज्वार रवा (मोटा ज्वार) - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच सरसों के बीज - 1/2 चम्मच उड़द दाल - 1 बड़ा चम्मच तेल  स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ती - परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

ज्वार भूनें:  - एक पैन में ज्वार रवा को हल्का सुनहरा होने तक सूखा भूनना। फिर इसे एक तरफ रख दें।

उपमा को तड़का दें:  - एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें फूटने दें।  उड़द दाल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

सब्ज़ियाँ भूनें:  - पैन में कटे हुए प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालें।  प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।

ज्वार उपमा पकाएँ:  - पैन में भुना हुआ ज्वार रवा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - गर्म पानी, नमक डालें और तब तक पकाएँ जब तक ज्वार नरम न हो जाए और पानी सोख न ले।

सजावट करें और परोसें:  ताज़ा धनिया और नींबू से सजा हुआ।  ताजा धनिया पत्ती और नींबू के रस से गार्निश करें।  गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर में उच्च, तृप्ति और रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देता है। - विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। - मधुमेह रोगियों के लिए एक संतुलित, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला नाश्ता विकल्प है।