डायबिटीज फ्रेंडली कुरकुरे हरे मटर का वड़ा बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप हरे मटर, उबले हुए - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 1 हरी मिर्च, कटी हुई - 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच गरम मसाला - 1 बड़ा चम्मच बेसन - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल, तलने के लिए

मैश करके मिक्स करें:  - उबले हुए हरे मटर को मैश कर लें। - कटा हुआ प्याज, मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा, गरम मसाला और बेसन डालें।

वड़ों का आकार दें:  - मिश्रण से छोटे-छोटे पैटी बनाएं, सुनिश्चित करें कि वे ठोस हों।

सुनहरा होने तक तलें:  - एक पैन में तेल गरम करें और वड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक हल्का तल लें।

ठंडा करें और परोसें:  - अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वड़ों को कागज़ के तौलिये यानी टीश्यू पेपर पर निकाल लें।

सर्व करने के लिए टिप्स:   अतिरिक्त स्वाद के लिए पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर में उच्च और वसा में कम होता है।  हरी मटर धीमी गति से ऊर्जा प्रदान करती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है।