डायबिटीज फ्रेंडली लो ग्लाइसेमिक दाल और सब्जियों की खिचड़ी बनाने की विधि
जरूरी सामग्री: - 1/2 कप मूंग दाल - 1/4 कप ब्राउन राइस - 1/2 कप कटी हुई तोरी - 1/2 कप फूलगोभी के फूल
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जरूरी सामग्री: - 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
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दाल और चावल तैयार करें: - मूंग दाल और ब्राउन राइस को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
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सबसे पहले सब्ज़ियाँ पकाएँ: - घी या तेल गरम करें, जीरा भून लें और सब्ज़ियाँ डालें।
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खिचड़ी को उबालें: - बर्तन में भिगोए हुए चावल, दाल और हल्दी डालें। - पानी डालें, ढक दें और नरम होने तक उबालें।
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पूरी तरह से मसालेदार बनाएं: - नमक डालें और ज़रूरत के हिसाब से मसाला मिलाएँ।
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परोसें और स्वाद लें: - संपूर्ण भोजन के लिए दही के साथ इसका आनंद लें।
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पोषण संबंधी लाभ: - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। दालें निरंतर ऊर्जा के लिए प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती हैं। सब्जियों के चलते यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।
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