प्रोटीन से भरपूर डायबिटीज फ्रेंडली दाल और पालक का दही वड़ा ऐसे बनाएं
जरूरी सामग्री: - 1 कप पीली मूंग दाल - 1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक - 2 कप दही (कम वसा वाला) - 1 चम्मच जीरा पाउडर
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जरूरी सामग्री: - स्वादानुसार नमक - हरी और इमली की चटनी - ताजा धनिया पत्ती
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दाल तैयार करें: - मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। - पानी निकाल कर मुलायम घोल बना लें।
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पालक मिलाएँ: - घोल में कटा हुआ पालक, नमक और जीरा मिलाएँ।
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वड़े को पकाएँ: - वड़ों को आकार दें और नॉन-स्टिक पैन में पकाएँ या भाप में पकाएँ, ताकि वे ज़्यादा सेहतमंद बन सकें।
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दही तैयार करें: - दही को तब तक फेंटें जब तक वह मुलायम न हो जाए, इसमें चुटकी भर नमक और जीरा पाउडर मिलाएँ।
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सर्व करें: - वड़ा को दही में डालें, चटनी के साथ छिड़कें और ताजा धनिया से सजाएँ।
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पोषण संबंधी लाभ: - पौधे आधारित प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के चलते रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। पालक आयरन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
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