डायबिटीज फ्रेंडली दाल का सूप बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 1 कप लाल दाल, धुली हुई - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 1 गाजर, कटा हुआ - 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ - 1 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच जीरा पाउडर

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च - 4 कप सब्जी शोरबा - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ता

बेस तैयार करें:  - एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें। - कटा हुआ प्याज, गाजर और कटा हुआ लहसुन डालें। - प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

मसालेदार बनाएं:  - हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और पिसी हुई काली मिर्च डालें। - सब्ज़ियों को मसालों से कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

सूप को उबालें:  - बर्तन में धुली हुई लाल दाल और सब्ज़ी का शोरबा डालें। - उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और दाल के नरम होने तक 20-25 मिनट तक उबालें।

चिकना और मलाईदार बनाएं:  - सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। - वैकल्पिक रूप से, नियमित ब्लेंडर में बैचों में ब्लेंड करें।

गर्निश करें:  - स्वादानुसार नमक डालकर मसाला एडजस्ट करें। - ताज़ा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

पोषण संबंधी लाभ:  - फाइबर और प्रोटीन में उच्च, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है। - फैट और कैलोरी में कम होता है। - आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

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