डायबिटीज फ्रेंडली चना दाल और पालक करी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप चना दाल - 1 कप पालक, कटा हुआ - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 1 टमाटर, कटा हुआ - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल - 2 कप पानी

दाल को भिगोएँ और पकाएँ:   चना दाल को 30 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर प्रेशर कुकर में पानी के साथ पकाएँ।

पालक और मसालों को भूनें:  - तेल गरम करें, उसमें जीरा, प्याज़ और टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें। पालक डालें और गलने तक पकाएँ।

दाल और पालक को मिलाएं:  पालक के मिश्रण में पकी हुई दाल डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और 5 मिनट तक उबालें।

ताज़ा स्वाद जोड़ें:  - परोसने से पहले ताज़ा धनिया से गार्निश करें।

चावल या रोटी के साथ परोसें:   ब्राउन राइस या पूरी गेहूं की रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - प्रोटीन और आयरन से भरपूर होता है। -स्थिर रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा के लिए उच्च फाइबर प्रदान करता है।