स्वाद के लिए मैरीनेट करें: - एक कटोरे में दही, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक, तेल और नींबू का रस मिलाएँ। - पनीर के टुकड़े और ब्रोकली के फूल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
टिक्का को ग्रिल करें: - ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम करें। - पनीर के सुनहरा होने और ब्रोकली के नरम होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए कटार को ग्रिल करें।
पोषण संबंधी लाभ: - प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। - फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही होता है।