डायबिटीज फ्रेंडली बिना तेल के वेज पोंगल बनाने की रेसिपी

जरूरी  सामग्री:  1 कप मूंग दाल (पीली मूंग की दाल)  1/2 कप चावल या साबुत अनाज  1 गाजर, बारीक कटी हुई  1/4 कप मटर  1/4 कप बारीक कटी हुई हरी बीन्स  1 छोटा चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:   1 छोटा चम्मच काली मिर्च   1 छोटा चम्मच अदरक,   चुटकी भर हींग   स्वादानुसार नमक   सजाने के लिए ताजा धनिया

दाल और चावल पकाएं:  मूंग दाल और चावल को एक साथ धो लें।  4 कप पानी के साथ एक बर्तन में नरम और गीला होने तक पकाएं।

सब्जियां डालें:  बर्तन में कटी हुई गाजर, मटर और बीन्स डालें।  सब्जियां नरम होने तक पकाएं।

पोंगल का तड़का लगाएं:  जीरा, काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक चुटकी हींग डालें।  अच्छी तरह मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।

तड़का लगाएं:  स्वादानुसार नमक डालें।  ताजा धनिया से सजाएं।

परोसें:  नारियल की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण लाभ:  कम फैट के साथ ही हाई प्रोटीन और फाइबर वाली रेसिपी है।  साथ ही ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करती है।  इससे ज़रूरी विटामिन और मिनरल्स भी मिलते हैं।