डायबिटीज फ्रेंडली भुना हुआ गाजर और जीरा सूप बनाने की विधि

जरूरी सामग्री:  - 4 बड़ी गाजर, छीली और कटी हुई - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  - 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर - 3 कप सब्जी का शोरबा - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया

गाजर भूनें:  - कटी हुई गाजर को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। - 400°F (200°C) पर 25-30 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।

सूप बेस तैयार करें:  - एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। - लहसुन और जीरा डालें, खुशबू आने तक पकाएँ।

सूप को ब्लेंड करें:  - भुनी हुई गाजर और सब्ज़ी के शोरबे को बर्तन में डालें। - 10 मिनट तक उबालें, फिर चिकना होने तक मिलाएँ।

सूप को मसाला दें:  - हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। - स्वादों को मिलाने के लिए कुछ और मिनट तक उबालें।

गार्निश करें और आनंद लें:  - अतिरिक्त जीरा और ताज़ा धनिया से गार्निश करें। - आरामदायक भोजन के लिए गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:   - फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। - कैलोरी और कार्ब्स में कम, रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए आदर्श है। - गाजर से विटामिन ए और सी प्रदान करता है।

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