डायबिटीज फ्रेंडली पौष्टिक बाजरा और मिश्रित सब्जी पैनकेक बनाने की विधि
जरूरी सामग्री: - 1 कप बाजरे का आटा - 1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई - 1 छोटी तोरी, कद्दूकस की हुई - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
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जरूरी सामग्री: - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - आवश्यकतानुसार पानी - 1 बड़ा चम्मच तेल (खाना पकाने के लिए)
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घोल मिलाएं: - मिक्सिंग बाउल में बाजरे का आटा, हल्दी पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं। - धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना घोल बनाने के लिए फेंटें।
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सब्ज़ियाँ मिलाएं: - घोल में कद्दूकस की हुई गाजर, तोरी और कटा हुआ प्याज़ डालें। - अच्छी तरह से मिलाएँ।
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पैनकेक पकाएं: - एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएँ। - तवे पर एक करछुल घोल डालें और समान रूप से फैलाएँ।
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पैनकेक पलटें: - मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि किनारे ऊपर न उठने लगें। - पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
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चटनी के साथ परोसें: - हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। - पौष्टिक नाश्ते या स्नैक के लिए आदर्श है।
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पोषण संबंधी लाभ: - फाइबर में उच्च और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। - आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और तृप्ति को बढ़ावा देता है। - मधुमेह के प्रबंधन और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए बढ़िया ऑप्शन है।
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