खिचड़ी पकाएं: - प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। - कटी हुई सब्जियाँ, हल्दी, भिगोया हुआ बाजरा और दाल डालें। - पानी, नमक डालें और 4-5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
पोषण संबंधी लाभ: - फाइबर और प्रोटीन में उच्च, रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होता है। आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।