डायबिटीज फ्रेंडली अंजीर और बादाम की चिक्की बनाने की विधि
जरूरी सामग्री: - 1/2 कप सूखे अंजीर, कटे हुए - 1/2 कप बादाम, कटे हुए
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जरूरी सामग्री: - 1/4 कप गुड़ या नारियल चीनी - 1 बड़ा चम्मच घी - 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
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बादाम को टोस्ट करें: - कटे हुए बादाम को पैन में हल्का टोस्ट करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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चिक्की बेस बनाएं: - एक अलग पैन में, गुड़ को एक चम्मच पानी के साथ तब तक पिघलाएँ जब तक कि यह गाढ़ा सिरप न बन जाए।
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अंजीर और बादाम मिलाएँ: - कटे हुए अंजीर, भुने हुए बादाम और इलायची पाउडर को गुड़ के सिरप में मिलाएँ। - जितना जल्दी हो उतना जल्दी मिलाएं।
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चिक्की को सेट करें: मिश्रण को चिकनाई लगी ट्रे पर फैलाएँ और इसे स्पैचुला से चपटा करें। इसे चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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सर्व करें: - कुरकुरे नाश्ते या स्वस्थ मिठाई के रूप में परोसें।
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पोषण संबंधी लाभ: - अंजीर और गुड़ से प्राकृतिक मिठास प्राप्त होती है। फाइबर और स्वस्थ वसा में उच्च होता है। रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए एक आदर्श ऑप्शन है।
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