नवरात्रि स्पेशल डायबिटीज फ्रेंडली समा खीर बनाने की रेसिपी

By : Dr. Guneet chopra Senior Diabetologist and General Physician

जरूरी सामग्री:  1/2 कप समा चावल 2 कप कम वसा वाला दूध (या बादाम का दूध) 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

जरूरी सामग्री:  1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता) 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल 1 बड़ा चम्मच स्टीविया (वैकल्पिक)

समा चावल पकाएं:  समा चावल को अच्छी तरह से धो लें। 1 कप पानी में नरम होने तक पकाएं।

खीर तैयार करें:  पके हुए चावल में दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएँ। चिपकने से बचने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

इलायची और मेवे से स्वाद बढ़ाएँ:  इलायची पाउडर, मेवे और कसा हुआ नारियल डालें। फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएँ।

खीर को मीठा करें:  अगर चाहें तो मिठास के लिए स्टीविया मिलाएँ।

परोसें और आनंद लें:  उत्सव के अवसर पर मिठाई के रूप में गरम या ठंडी परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  फाइबर और प्रोटीन में उच्च और चीनी में कम होता है। उपवास करने और मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ मिठाई विकल्प माना जाता है।