डायबिटीज के मरीजों के लिए चावल के बेस्ट ऑप्शन क्या हैं?

DR. RASHMI GR ,  MBBS, Diploma in Diabetes Management

हाई कार्बोहाइड्रेट और जीआई: वाइट राइस यानी सफेद चावल अपनी हाई कार्बोहाइड्रेट कंटेंट और हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए जाना जाता है

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों को 0 से 100 तक रेटिंग देता है, जो इस आधार पर होता है कि वे कितनी तेजी से ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ाते हैं

डायबिटीज के मरीजों के लिए चावल के सेफ ऑप्शन: कम जीआई वाले चावल की कई किस्में डायबिटीज-फ्रेंडली हैं, जिनमें शामिल हैं:

ब्राउन राइस: कम जीआई वाला ब्राउन राइस एक पौष्टिक ऑप्शन है, जो इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए बेस्ट ऑप्शन बनाता है

लाल चावल/नवारा चावल: चावल की इस किस्म का जीआई कम होता है, जो डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक हेल्दी ऑप्शन होता है

काला चावल: कम जीआई के साथ काला चावल, डायबिटीक डाइट के लिए फायदेमंद हो सकता है

हाथ से कूटा हुआ चावल: हाथ से कूटा हुआ चावल एक और कम जीआई वाला राइस ऑप्शन है, जिसे डायबिटीज के मरीज अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं