कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: पालक में 20 से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे ब्लड शुगर का लेवल धीरे-धीरे बढ़ता है, जिससे अचानक होने वाली वृद्धि को रोका जा सकता है।
उच्च फाइबर और पानी की मात्रा: 90% से अधिक पानी की मात्रा और हाई फाइबर के साथ, पालक भूख को कम करता है, आपको लंबे समय तक पेट भरा रहने जैसा महसूस कराता है और शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
पोषक तत्वों से भरपूर: पालक एक सुपरफूड है, जो विटामिन (ए, सी, के1, बी9), आयरन, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट और प्लांट कंपाउंड से भरपूर होता है, जो हार्ट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है और डायबिटीज से होने वाली समस्याओं को दूर करता है।