हिन्दी
शरीर में जब खून में शुगर की मात्रा बहुत ज्यादा बढ़ जाती है, तब शुगर की बीमारी होती है। खून में मौजूद शुगर ही शरीर को ऊर्जा देने का मुख्य स्रोत होता है, जो खाने से मिलती है। अग्नाशय (पैंक्रियाज) नाम का एक अंग इंसुलिन नामक हार्मोन बनाता है। यह इंसुलिन खून की शुगर को कोशिकाओं तक पहुँचाने में मदद करता है, ताकि शरीर उसका इस्तेमाल कर सके। ग्लूकागन नाम का एक और हार्मोन भी खून की शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। टाइप 1 डायबिटीज, जिसे पहले जुवेनाइल डायबिटीज़ या इंसुलिन-आश्रित डायबिटीज़ के नाम से जाना जाता था, एक स्थायी स्थिति है।
आनुवांशिकी (genetics) और कुछ वायरस जैसे विभिन्न कारक टाइप 1 मधुमेह का कारण बन सकते हैं। हालांकि टाइप 1 शुगर आमतौर पर बचपन या किशोरावस्था में दिखाई देता है, यह वयस्कों में भी विकसित हो सकता है। अभी तक बहुत शोध के बाद भी, टाइप 1 मधुमेह का कोई इलाज नहीं है। उपचार का लक्ष्य इंसुलिन, आहार और जीवनशैली का उपयोग करके ब्लड में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करना है ताकि जटिलताओं को रोका जा सके। टाइप 1 डायबिटीज आम समस्या है। उदाहरण के लिए, अमेरिका में लगभग 12 लाख लोग डायबिटीज टाइप 1 से प्रभावित हैं, और माना जाता है कि यह संख्या 2050 तक बढ़कर 50 लाख हो जाएगी। यह बच्चों को प्रभावित करने वाली सबसे आम दीर्घकालिक समस्याओँ में से एक है, हालांकि वयस्कों को भी यह हो सकता है।
टाइप 1 डायबिटीज में क्या खा सकते है?
टाइप 1 डायबिटीज में आप कुछ भी खा सकते हैं! ये थोड़ा चौंकाने वाला लग सकता है, लेकिन आजकल इंसुलिन के बेहतर इलाज और तकनीक की वजह से आप पहले जैसी सख्त पाबंदियों का पालन करने की जरूरत नहीं है। आप अपनी लाइफस्टाइल के हिसाब से खा सकते हैं, लेकिन संतुलित आहार जिसमें सभी पोषक तत्व शामिल हों, जरूरी है। साबुत अनाज, दालें, सब्जियां, फल और कम मीठे वाले डेयरी उत्पादों को अपने भोजन में शामिल करें। बहुत कम कार्ब वाले आहार का सेवन टाइप 1 डायबिटीज वालों के लिए सही नहीं माना जाता है। डायबिटीज टाइप-1 में क्या खा सकते हैं, यह जानना बहुत जरूरी है। टाइप-1 डायबिटीज एक ऑटोइम्यून बीमारी है, जिसमें शरीर इंसुलिन बनाना बंद कर देता है। इंसुलिन एक महत्वपूर्ण हार्मोन है जो शरीर को ब्लड शुगर (ग्लूकोज) को ऊर्जा के लिए उपयोग करने में मदद करता है।
और पढ़े: क्या शुगर में पोहा खा सकते हैं?
डायबिटीज टाइप-1 के मरीजों को अपने ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने के लिए स्वस्थ आहार का पालन करना चाहिए। एक स्वस्थ आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:
- फल: फल विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं। टाइप 1 डायबिटीज के मरीजों को सेब, संतरा, अंगूर, जामुन, स्ट्रॉबेरी, और नाशपाती जैसे फल खाना चाहिए।
- सब्जियां: सब्जियां भी विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं। डायबिटीज टाइप 1 के मरीजों को ब्रोकली, गाजर, शकरकंद, पालक, टमाटर, और खीरा जैसी सब्जियां खाना चाहिए।
- साबुत अनाज: साबुत अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। टाइप 1 मधुमेह के मरीजों को जई, भूरा चावल, क्विनोआ, और बाजरा जैसे साबुत अनाज खाना चाहिए।
- दालें और फलियां: दालें और फलियां प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं। टाइप 1 डायबिटीज के मरीजों को मसूर, मटर, राजमा, और छोले जैसी दालें और फलियां खाना चाहिए।
- नट्स और बीज: नट्स और बीज स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। टाइप-1 डायबिटीज के मरीजों को बादाम, अखरोट, कद्दू के बीज, और सूरजमुखी के बीज जैसे नट्स और बीज खाना चाहिए।
टाइप-1 डायबिटीज में लोगों को क्या नहीं खाना चाहिए?
शुगर होने से पहले, आपको बहुत ज्यादा प्यास लगती होगी। प्यास बुझाने के लिए मीठी पेय पदार्थ और फलों के रस से बचना चाहिए। ये चीजें खून में शुगर का लेवल बहुत तेजी से बढ़ा देती हैं, इसलिए ये लो ब्लड शुगर (हाइपोग्लाइसीमिया) के इलाज में इस्तेमाल की जाती हैं। इसके बजाय, पानी, शुगर-फ्री और डाइट कोल्ड ड्रिंक्स पिएं। चाय और कॉफी भी पी सकते हैं। शुगर होने पर क्या पीना चाहिए, इस बारे में और पढ़ें।
“डायबिटिक” या “शुगर के लिए उपयुक्त” लिखे खाद्य पदार्थों से परहेज करें। इनमें सामान्य खाने की तरह ही कैलोरी और फैट होते हैं, और ये आपके ब्लड शुगर को भी प्रभावित कर सकते हैं। ये ज्यादा महंगे होते हैं और इनसे दस्त लग सकते हैं। अपने सामान्य खाने ही खाएं। कभी-कभी मीठा खाने का मन करे, तो वही चीजें कम मात्रा में खाएं।
टाइप 1 डायबिटीज के मरीजों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:
- मिठाई: मिठाई में बहुत अधिक चीनी होती है, जो ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ा सकती है।
- सफेद ब्रेड और चावल: सफेद ब्रेड और चावल में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ा सकते हैं।
- तले हुए खाद्य पदार्थ: तले हुए खाद्य पदार्थ में बहुत अधिक वसा होती है, जो हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकती है।
- फास्ट फूड: फास्ट फूड में बहुत अधिक वसा, चीनी और नमक होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है और हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है।
टाइप 1 डायबिटीज के मरीजों को अपने आहार के बारे में अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए। वे आपको एक व्यक्तिगत आहार योजना बनाने में मदद कर सकते हैं जो आपके लिए सबसे अच्छा है।
और पढ़े: शुगर में टमाटर खा सकते हैं या नहीं?
टाइप 1 मधुमेह में मधुमेह आहार क्या है?
आप आमतौर पर क्या खाते हैं? अगर हर खाने में थोड़े बहुत कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो फिलहाल कुछ खास करने की जरूरत नहीं है। बस, कोशिश करें कि स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट लें और खाने की मात्रा का ध्यान रखें। हर दिन फलों और सब्जियों के पांच हिस्से खाने की कोशिश करें। इन्हें खाने में शामिल करें। साथ ही, कम फाइबर वाले कार्बोहाइड्रेट, जैसे सफेद ब्रेड, सफेद चावल और ज्यादा प्रोसेस्ड अनाज, की जगह साबुत अनाज लें। अगर आपको फाइबर से भरपूर खाने के बारे में पता नहीं है, तो खाने के लेबल चेक करें। फूड लेबल को समझने के बारे में सलाह लें।
अगर आपको आइडिया नहीं मिल रहे हैं, तो इनमें से कोई एक चुनें:
नाश्ता (Breakfast)
- साबुत अनाज का सीरियल जैसे दलिया या ब्रान फ्लेक्स, कम फैट वाले दूध के साथ। अगर आप दूध की जगह सोया या बादाम का दूध लेना चाहते हैं, तो बिना मीठा हुआ और कैल्शियम से भरपूर दूध चुनें।
- अंडा और साबुत अनाज की टोस्ट कम फैट वाले स्प्रेड (सूरजमुखी या जैतून का तेल) के साथ
- बिना मीठा हुआ दही और फल
- फ्रूटी फ्रेंच टोस्
दोपहर का भोजन (Lunch)
- साबुत अनाज की ब्रेड या रैप का सैंडविच चिकन, टर्की या मछली के साथ, भरपूर सलाद के साथ।
- बीन्स या चने और टूना सलाद
- सेहतमंद सूप जैसे फूलगोभी और लीक का सूप, साबुत अनाज/राई की क्रिस्पब्रेड के साथ।
- तिल का सालमन और ब्रोकोली माइक्रोवेव मग
- एक फल और बिना चीनी वाले दही के साथ।
रात का भोजन (Dinner)
- लज़ान्या और सलाद
- आलू और सब्जियों के साथ भुना हुआ चिकन
- थाई चिकन स्टिर फ्राई
- हमारी स्वस्थ मछली, चिप्स और मटर
- मिश्रित सब्जी और बीन्स की करी
- चिकन टॉर्टिला और सलाद
और पढ़े: लौंग खाने के फायदे और खाने का तरीका
प्रतिदिन के हिसाब से टाइप 1 मधुमेह के लिए मधुमेह आहार चार्ट
रविवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | साबुत अनाज का दलिया,रागी डोसा -2, जामुन, बादाम | 1/2 कप दलिया, 1/2 कप जामुन, 1 औंस बादाम |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | एवोकाडो का जूस | 1 गिलास |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | क्विनोआ, मिश्रित सब्जियां, जैतून का तेल ड्रेसिंग,भुना हुआ शकरकंद सलाद | 1/2 कप क्विनोआ, 1 कप सब्जियां, 1 बड़ा चम्मच ड्रेसिंग, 1/2 कप भुना हुआ शकरकंद सलाद |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | दही, गाजर की स्टिक्स हम्मस के साथ | 1/2 कप दही, 1/2 कप गाजर + 2 बड़े चम्मच हम्मस |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | बेक्ड सामन, क्विनोआ या ब्राउन राइस, उबले हुए ब्रोकली, लौकी की सब्जी,3 रोटी,छाछ | 4 औंस सामन, 1/2 कप क्विनोआ, 1 कप ब्रोकली, 1 कप सलाद, 1 गिलास छाछ |
सोमवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | अंडा सैंडविच (गेहूं की रोटी, अंडा, सब्जियां), | 1 सैंडविच, |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | गाजर की स्टिक्स पपीते का टुकड़ा, बादाम | 1/2 कप दही, 1/2 कप गाजर 1 टुकड़ा पपीता, 1 औंस बादाम |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | बेक्ड सैल्मन, क्विनोआ या ब्राउन राइस, उबले हुए ब्रोकली, विनेग्रेट ड्रेसिंग वाला सलाद | 4 औंस सैल्मन, 1/2 कप क्विनोआ, 1 कप ब्रोकली, 1 कप सलाद |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | गेहूं का दलिया, जामुन, बादाम | 1/2 कप दलिया, 1/2 कप जामुन, 1 औंस बादाम |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | पनीर, गेहूं के क्रैकर्स, मिश्रित फल (जैसे, सेब, जामुन, अंगूर) | 1/2 कप पनीर, 5-6 क्रैकर्स, 1 कप मिश्रित फल |
और पढ़े: वेट लॉस डाइट हिंदी
मंगलवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | पुदीने की चटनी के साथ पनीर पराठा, कटे हुए खीरे और टमाटर, बादाम | 2 पराठे, 1/2 कप पनीर, 1/2 खीरा, 1/2 कप टमाटर, 1 औंस बादाम |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | थोड़े से चट मसाले के साथ ग्रीक योगर्ट, मिश्रित जामुन, मुट्ठी भर पिस्ता | 1/2 कप दही, 1/2 कप मिश्रित जामुन, 1 औंस पिस्ता |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | दाल (मसूर) की सब्जी, ब्राउन राइस, मिश्रित सब्जियों की सब्जी (तलना), खीरे का रायता | 1 कप दाल, 1/2 कप ब्राउन राइस, 1 कप मिश्रित सब्जियों की सब्जी, 1/2 कप खीरे का रायता |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | कटे हुए प्याज, टमाटर और नींबू के रस के साथ चना चाट, छोटा सेब | 1/2 कप चना चाट, 1 छोटा सेब |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | करेले की सब्जी, क्विनोआ या बाजरा, भिंडी ,रोटी | 1/2 कप करेले की सब्जी, 1/2 कप क्विनोआ या बाजरा, 1 कप भिंडी, 2 रोटी |
बुधवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | सब्जियों के साथ आमलेट, नारियल की चटनी, ताजा संतरे का रस | 2 अंडे सब्जियों के साथ, 2 बड़े चम्मच नारियल की चटनी, 1 कप ताजा संतरे का रस |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | चाट मसाला और नींबू के रस के साथ ताजा फलों का चाट | 1 छोटी सर्विंग फ्रूट चाट |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | चना करी, मिश्रित सब्जी की सब्जी (तलना नहीं), खीरे का रायता | 1/2 कप चना करी, 1 कप मिश्रित सब्जी की सब्जी, 1/2 कप खीरे का रायता |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | कटे हुए टमाटर, प्याज और नींबू के रस के साथ मूंग दाल ,छोटा संतरा | 1/2 कप मूंग दाल स्प्राउट सलाद, 1 छोटा संतरा |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | फूलगोभी की सब्जी , गेहूं की रोटी | 1/2 कप फूलगोभी की सब्जी , 2 गेहूं की रोटी |
और पढ़े: क्या शुगर में स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए?
गुरूवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | नारियल की चटनी के साथ इडली, एक गिलास दूध और एक कप चाय | 2 इडली, 2 टेबलस्पून नारियल की चटनी, 1 गिलास दूध, 1 कप चाय |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | सेब, स्ट्रिंग चीज़ | 1 मध्यम सेब, 1 औंस चीज़ |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | मसूर की दाल (Dal), ब्राउन राइस, मिश्रित सब्जी (सब्ज़ी तड़का), खीरे का रायता | 1 कप मसूर की दाल, 1/2 कप ब्राउन राइस, 1 कप मिश्रित सब्जी, 1/2 कप खीरे का रायता |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | मिश्रित जामुन के साथ ग्रीक योगर्ट और चिया के बीजों का छिड़काव | 1/2 कप दही, 1/2 कप मिश्रित जामुन, चिया के बीजों का छिड़काव |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | पालक की सब्जी, चावल और गेहूं के आटे का मिश्रण (रोटी) | 1 कप पालक की सब्जी, 1/2 कप चावल, 1 गेहूं की रोटी |
शुक्रवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | सब्जी पोहा, स्क्रैंबल्ड पनीर, पुदीने की चटनी | 1 कप पोहा, पनीर के साथ 2 तले हुए अंडे, 2 बड़े चम्मच पुदीने की चटनी |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | कटे हुए आम और मुट्ठी भर बादाम के साथ दही | 1/2 कप दही, 1/2 कप आम के टुकड़े, 1 औंस बादाम |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | टोफू टिक्का मसाला, ब्राउन राइस, मिश्रित सब्जी की सब्जी, खीरे का रायता | 1 कप टोफू टिक्का मसाला, 1/2 कप ब्राउन राइस, 1 कप मिश्रित सब्जी की सब्जी, 1/2 कप खीरे का रायता |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | कटे हुए टमाटर, प्याज और नींबू के छींटे के साथ अंकुरित मूंग चाट | 1/2 कप अंकुरित मूंग चाट |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | पालक दाल, भिंडी, रोटी (गेहूं की रोटी) | 1 कप पालक दाल, 1 कप भिंडी, 2 गेहूं की रोटी |
शनिवार
| समय (Time) | खाना (Meal) | खाने के विकल्प (Food Choices) | मात्रा (Portion Size) |
|---|---|---|---|
| सुबह 7:00 बजे | नाश्ता (Breakfast) | मसाला आमलेट, गेहूं की रोटी, टमाटर के टुकड़े और एक कप हरी चाय | 3 अंडे मसालों के साथ, गेहूं की रोटी के 2 स्लाइस, 1 मध्यम टमाटर, 1 कप हरी चाय |
| सुबह 10:00 बजे | मध्य भोजन (Mid-Meal) | चिया के बीजों के साथ मिश्रित फलों की स्मूदी | 1 कप मिश्रित फलों की स्मूदी, चिया के बीजों का छिड़काव |
| दोपहर 12:30 बजे | दोपहर का भोजन (Lunch) | राजमा ( राजमा की सब्जी), ब्राउन राइस, लहसुन के साथ पालक की सब्जी | 1 कप राजमा करी, 1/2 कप ब्राउन राइस, 1 कप पालक की सब्जी |
| शाम 3:00 बजे | शाम का नाश्ता (Evening Snack) | बादाम और खजूर के एनर्जी बाइट्स | 2 एनर्जी बाइट्स |
| रात 9:00 बजे | रात का खाना (Dinner) | कंदरा की सब्जी, रोटी, खीरा और पुदीने का रायता, मिश्रित सब्जी का सलाद | 1 कप कंदरा की सब्जी, 2 रोटी, 1/2 कप खीरा और पुदीने का रायता, 1 कप मिश्रित सब्जी का सलाद |
और पढ़े: अजवाइन के 15 चौंका देने वाले फ़ायदे
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे आपकी उम्र, वजन, गतिविधि का लेवल और दवाएं। आपका डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि आपको कितना खाना चाहिए और आपकी कैलोरी की मात्रा को कैसे नियंत्रित करना है।
मीठी चीजें, तले हुए खाद्य पदार्थ, पैकेज्ड फूड और अधिक मात्रा में स्टार्च वाली चीजों से परहेज करना चाहिए।
शुगर में स्वस्थ आहार का पालन बहुत जरूरी है, लेकिन किसी एक खाने की चीज की लिस्ट देना मुश्किल है। हर व्यक्ति की स्थिति अलग होती है, इसलिए एक व्यक्तिगत आहार योजना बनाना सबसे अच्छा होता है।
आपके डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ आपकी ज़रूरतों के अनुसार बताएंगे कि आपको:
– फल और सब्जियां: ये विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
– साबुत अनाज: ये आपके ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
– दालें और फलियां: ये प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।
– हेल्दी फैट: मछली, नट्स और एवोकाडो से मिलते हैं।
Disclaimer
This site provides educational content; however, it is not a substitute for professional medical guidance. Readers should consult their healthcare professional for personalised guidance. We work hard to provide accurate and helpful information. Your well-being is important to us, and we value your feedback. To learn more, visit our editorial policy page for details on our content guidelines and the content creation process.
