डायबिटीज के मरीजों के लिए सर्दियों में पौष्टिक मेथी थेपला

By : Dr. Pawan Goyal MD,DNB,MBBS

मेथी थेपला एक स्वादिष्ट और मुलायम फ्लैटब्रेड है, जिसे मेथी के पत्तों से बनाया जाता है। यह सर्दियों में खास होता है और मधुमेह के रोगियों के लिए एक उपयुक्त व्यंजन है।

सामग्री : आटा (गेहूं) - 1 कप कटी हुई मेथी - ½ कप हल्दी - ¼ चम्मच अजवाइन - ¼ चम्मच

नमक - स्वाद अनुसार, दही - 2 टेबलस्पून पानी - आवश्यकतानुसार

आटा गूंथने के लिए सभी सामग्री को दही और थोड़ा पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें। 10-15 मिनट के लिए रख दें।

आटे को पतला बेलकर चपाती का आकार दें। हर थपला को तवे पर थोड़े तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।

नाश्ते में 1-2 मेथी पराठे लें और धनिया पुदीना चटनी के साथ सर्व करें।

मेथी (मेथी दाना) इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता या ब्रेकफास्ट!