नवरात्रि स्पेशल डायबिटीज फ्रेंडली कद्दू कटलेट बनाने की रेसिपी

By : Dr. Guneet chopra Senior Diabetologist and General Physician

जरूरी सामग्री:  1 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू 1 उबला हुआ आलू, मसला हुआ 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई मुट्ठी भर ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ

जरूरी सामग्री:  1 चम्मच अदरक का पेस्ट 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिए)

मिश्रण तैयार करें:  एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ कद्दू, मसला हुआ आलू, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, काली मिर्च और नमक मिलाएँ।

कटलेट को आकार दें:  मिश्रण को छोटे गोल कटलेट का आकार दें।

कुरकुरे होने तक पकाएं:  एक पैन में तेल गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक हल्का तला हुआ रखें।

चटनी के साथ परोसें:  हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।

परफेक्ट नवरात्रि स्नैक:  नवरात्रि के उपवास के दिनों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता माना जाता है।

पोषण संबंधी लाभ:  फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, यह आपके पेट को भरा हुआ रखता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, जिससे यह उपवास के दौरान मधुमेह रोगियों के लिए एक बेस्ट नाश्ता बन जाता है।