नवरात्रि स्पेशल डायबिटीज फ्रेंडली राजगिरा शकरकंद खिचड़ी बनाने की रेसिपी

By : Dr. Pawan Goyal MD,DNB,MBBS

जरूरी सामग्री:  1/2 कप राजगिरा (अमरनाथ के बीज) 1 छोटा शकरकंद, कटा हुआ 1/2 चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:  स्वादानुसार नमक सजावट के लिए करी पत्ता 1 बड़ा चम्मच घी

राजगिरा पकाएं:  राजगिरा को धोकर 1 1/2 कप पानी में नरम होने तक पकाएं।

शकरकंद को भूनें:  शकरकंद को घी में नरम होने तक भूनें।

खिचड़ी के लिए मिलाएँ:  पके हुए राजगिरा को भुने हुए शकरकंद के साथ मिलाएँ।

जीरे से तड़का लगाएँ:  स्वाद के लिए जीरा और नमक डालें।

सजाएँ और परोसें:  करी पत्तों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  राजगिरा फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए फायदेमंद होता है।