डायबिटीज फ्रेंडली ब्राउन राइस और फूलगोभी की खिचड़ी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप ब्राउन राइस - 1/4 कप पीली मूंग दाल - 1 कप फूलगोभी के फूल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 छोटा प्याज, कटा हुआ - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - स्वादानुसार नमक - 1 बड़ा चम्मच तेल - आवश्यकतानुसार पानी

चावल और दाल तैयार करें:  - ब्राउन राइस और मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें। - इन्हें प्रेशर कुकर में पानी के साथ नरम होने तक पकाएं।

सब्ज़ियों को भूनें:  - एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।  प्याज़, गाजर और फूलगोभी डालें और नरम होने तक भूनें।

मिलाएँ और उबालें:  - सब्ज़ियों में पके हुए चावल और दाल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और हल्दी और नमक के साथ 5 मिनट तक उबालें।

मसाला डालें:  - ज़रूरत के हिसाब से मसाला और गाढ़ापन समायोजित करें। फिर इसे 2 मिनट और उबालें।

गर्म परोसें और आनंद लें:  - ताज़े धनिया के पत्तों से सजाएँ। - दही या सलाद के साथ आनंद लें।

पोषण संबंधी लाभ:  - ब्राउन राइस फाइबर से भरपूर होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, ब्लड शुगर को मैनेज करने में मदद करता है। सब्जियों से आवश्यक विटामिन और मिनिरल्स प्राप्त होते हैं।