डायबिटीज फ्रेंडली ज्वार और दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1/2 कप ज्वार (ज्वार) - 1/4 कप मूंग दाल - 1 छोटी गाजर, कटी हुई - 1 छोटी तोरी, कटी हुई

जरूरी सामग्री:  - 1 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच घी - स्वादानुसार नमक

ज्वार और दाल पकाएं:  - ज्वार और मूंग दाल को धोकर हल्दी के साथ 3 कप पानी में नरम होने तक पकाएं।

सब्ज़ियों को भूनें:  - घी गरम करें और जीरा भून लें। - कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ।

मिलाएँ और उबालें:  - पकी हुई ज्वार और दाल को सब्ज़ियों में मिलाएँ। - कुछ मिनट तक उबालें।

स्वादानुसार मसाला डालें:  स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद के साथ परोसें:  - सलाद या दही के साथ गरमागरम परोसें।

पोषण संबंधी लाभ:  - ज्वार ग्लूटेन-मुक्त और फाइबर से भरपूर होता है। मूंग दाल प्रोटीन प्रदान करती है, जो मधुमेह प्रबंधन के लिए एकदम सही है। सब्जियां आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।