प्रोटीन से भरपूर डायबिटीज फ्रेंडली दाल और पालक का दही वड़ा ऐसे बनाएं

जरूरी सामग्री:  - 1 कप पीली मूंग दाल - 1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक - 2 कप दही (कम वसा वाला) - 1 चम्मच जीरा पाउडर

जरूरी सामग्री:  - स्वादानुसार नमक - हरी और इमली की चटनी - ताजा धनिया पत्ती

दाल तैयार करें:  - मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। - पानी निकाल कर मुलायम घोल बना लें।

पालक मिलाएँ:  - घोल में कटा हुआ पालक, नमक और जीरा मिलाएँ।

वड़े को पकाएँ:  - वड़ों को आकार दें और नॉन-स्टिक पैन में पकाएँ या भाप में पकाएँ, ताकि वे ज़्यादा सेहतमंद बन सकें।

दही तैयार करें:  - दही को तब तक फेंटें जब तक वह मुलायम न हो जाए, इसमें चुटकी भर नमक और जीरा पाउडर मिलाएँ।

सर्व करें:  - वड़ा को दही में डालें, चटनी के साथ छिड़कें और ताजा धनिया से सजाएँ।

पोषण संबंधी लाभ:  - पौधे आधारित प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है। - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के चलते रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। पालक आयरन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।