डायबिटीज फ्रेंडली हाई फाइबर वाला वेज दलिया पुलाव बनाने की रेसिपी

जरूरी सामग्री:  - 1 कप दलिया (टूटा हुआ गेहूँ) - 1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स) - 1 प्याज, कटा हुआ - 1 टमाटर, कटा हुआ - 1 चम्मच जीरा

जरूरी सामग्री:  - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच तेल - स्वादानुसार नमक - गार्निश के लिए ताज़ा धनिया

दलिया पकाएं:  - दलिया को पानी में नरम और फूलने तक उबालें।

सब्जियाँ भूनें:  - एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें, फिर उसमें मिक्स सब्जियाँ डालें।

सब कुछ साथ मिलाएं:  - उबली हुई दलिया को सब्ज़ियों में मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वादानुसार मसाला दें:   हल्दी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने के लिए सुझाव:  - ताज़ा धनिया से गार्निश करें और दही के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ: फाइबर में उच्च होता है, जिससे बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श ऑप्शन है।